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隨著奶茶行業(yè)已經(jīng)成為大部分創(chuàng)業(yè)人士的首選項(xiàng)目，越來越多的人加入到了開奶茶加盟店的大軍當(dāng)中，奶茶一度也被推上了飲品行業(yè)的第一把交椅，成為當(dāng)下最火的飲品種類，甭管男女老少，茶飲行業(yè)都能“通吃”，尤其是在年輕消費(fèi)者群體，奶茶行業(yè)更是如魚得水，有著強(qiáng)大的市場(chǎng)需求，門店的數(shù)量也在不斷攀升，由此也帶了一定的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

盈利在如今的經(jīng)營(yíng)者圈子里也是一個(gè)比較熱門的話題，如何才能讓門店盈利提高，筆者認(rèn)為可以從兩個(gè)方向入手，一方面是提升門店業(yè)績(jī)，另一方面則是開源節(jié)流，物盡其用。有的門店因?yàn)槠涔芾砩系拇笫执竽_，看似業(yè)績(jī)火爆，但其實(shí)算下來盈利并不多，這其實(shí)就是沒有做到物盡其用，開源節(jié)流的結(jié)果。

所謂物盡其用，開源節(jié)流就是加強(qiáng)門店管理，包括但不限于門店物料管理、人員排班管理。首先，對(duì)于物料的管理，要每天清點(diǎn)庫(kù)存，了解物料的保質(zhì)期，避免出現(xiàn)過期或變質(zhì)報(bào)廢的情況，其次對(duì)于庫(kù)存不夠的物料要及時(shí)補(bǔ)充，避免出現(xiàn)產(chǎn)品銷售斷貨的現(xiàn)象發(fā)生。在人員管理方面，應(yīng)該合理調(diào)配人員排班，避免出現(xiàn)人員長(zhǎng)時(shí)間加班，一方面人員壓力過大，另一方面增加門店支出。

而另一方面提升業(yè)績(jī)，則可以通過活動(dòng)、優(yōu)惠的形式先吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，也就是我們常說的宣傳，比起積攢品牌影響力，短期的活動(dòng)宣傳則是提升門店業(yè)績(jī)一個(gè)的非常直接有效的方式。當(dāng)兩方都取得了一定的成效，再來核算門店的整體營(yíng)收會(huì)發(fā)現(xiàn)有不少提升。