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經(jīng)營奶茶店作為如今十分流行的創(chuàng)業(yè)模式，非常受到投資者的青睞，無論是自己經(jīng)營還是當(dāng)做副業(yè)請店長管理都是不錯的選擇，因此奶茶行業(yè)在近幾年出現(xiàn)了飛速的增長，門店數(shù)量一直在刷新，消費(fèi)者的選擇也越來越多。

如今的大街小巷可以說隨處可見奶茶店，門店數(shù)量的飛速提升，無疑會讓行業(yè)內(nèi)卷，想方設(shè)法獲得消費(fèi)者的青睞。在內(nèi)卷的同時(shí)，勢必會犧牲掉一部分門店的利益。那么在經(jīng)營一家奶茶店的時(shí)候成本如何控制才能有效地減少損耗呢？

店鋪?zhàn)饨鹨恢倍际悄滩璧杲?jīng)營一塊比較大的開支，這一點(diǎn)上我們可以和房東簽訂較長時(shí)間的合同，這樣做的好處在于時(shí)間長合同期內(nèi)，房東不可以隨隨便便加租，而且合同時(shí)間長，租金一般都會相對便宜一些。就算門店因?yàn)閯e的原因無法開下去，也可以通過轉(zhuǎn)讓的方式讓下家接盤。

第二點(diǎn)便是原物料的控制，一家門店的成本除了店租和人力之外，最大的便是原物料成本，所以在這一點(diǎn)上我們可以做好管理，首先對原物料做好保存，需要冷藏保鮮的一定要按要求存儲，另外，儲藏環(huán)境也要保持干凈衛(wèi)生，避免原物料變質(zhì)造成不必要的損耗。除了保存，管理方面也要重視，銷售旺季可以適當(dāng)屯些原物料，避免遭遇物料不足造成的空窗期，定期檢查，不夠的物料及時(shí)補(bǔ)充。對于快要臨保的物料采取線上外賣平臺打折促銷的方式，一方面減少損耗，另一方面也可以提升店鋪單量。