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新式茶飲橫空出世至今，已經(jīng)發(fā)展近十年，且不去糾結(jié)于是誰第一個定義了新式茶飲，新式茶飲的發(fā)展近十年的時間必然是有的，從一個粉末沖調(diào)的時代跨越到以健康為主要觀念的新茶飲時代，創(chuàng)新是主要的推動力。

根據(jù)行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年新茶飲市場規(guī)模已經(jīng)達到1000億元，全國新茶飲門店數(shù)量達到了48萬家，到2022年，數(shù)據(jù)還在不斷上漲，可見茶飲市場賽道競爭激烈，“內(nèi)卷”成為了大多品牌的競爭策略。

為什么茶飲市場會出現(xiàn)內(nèi)卷，其實了解行業(yè)的人不難發(fā)現(xiàn)，整個茶飲市場產(chǎn)品同質(zhì)化越來越嚴重，對于上新的定義僅僅趨向于應(yīng)季水果產(chǎn)品，并沒有實實在在的去對產(chǎn)品進行大的品類創(chuàng)新，變來變?nèi)?，都沒有脫離原有的束縛，這種現(xiàn)象無疑也是加重了茶飲賽道的競爭，加劇了行業(yè)內(nèi)卷，稍有落后的品牌就會被市場所淘汰。

其實回望一下整個奶茶行業(yè)的發(fā)展之路，可以發(fā)現(xiàn)，顛覆性的創(chuàng)新才是未來茶飲的破局之路。從粉末時代跨越到新式茶飲時代，改變的是產(chǎn)品的制作方式嗎？不，改變的是觀念，一個全新的茶飲觀念，而目前乃至未來一段時間，茶飲市場需要的便是這種具有顛覆性的改變，來推動茶飲市場進行一個跨時代的進步，而掌握了這場變革的主動權(quán)的品牌，勢必將會成為新的行業(yè)頭部品牌。