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奶茶行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者一直有個(gè)潛在的認(rèn)知，那就是秋冬季臨近年末，會(huì)影響門(mén)店的生意，由于天氣逐漸變冷，消費(fèi)者在秋冬季節(jié)對(duì)于水分的攝入量可以大大降低，對(duì)于奶茶飲品的購(gòu)買欲會(huì)不那么強(qiáng)烈，所以夏季自然而然也成為了行業(yè)普遍認(rèn)為的銷售旺季。但是作為一個(gè)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，不能過(guò)度的依賴旺季補(bǔ)充淡季的收入，這種做法只能給自己以心理安慰，并沒(méi)有改變事實(shí)，作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者更多的是應(yīng)該考慮如何保證門(mén)店的生意四季如常，盈利最大化。

很多人會(huì)認(rèn)為奶茶店的生意四季如常是一句空話，根本不可能實(shí)現(xiàn)，但是事在人為，沒(méi)有什么是不可能的，掌握好了方法，也能夠讓秋冬季節(jié)如常。

從目前的市場(chǎng)來(lái)看，消費(fèi)者的觀念都在漸漸發(fā)生改變，購(gòu)買能力也在逐漸變強(qiáng)，整個(gè)奶茶行業(yè)秋冬銷售較幾年前比起來(lái)有著非常大的優(yōu)勢(shì)，在大環(huán)境比較好的情況下，注重經(jīng)營(yíng)方法就能夠有效的帶動(dòng)門(mén)店的業(yè)績(jī)。

1. 確保門(mén)店產(chǎn)品上新頻率

一般情況下，品牌方在應(yīng)對(duì)秋冬季節(jié)都會(huì)有針對(duì)性地推出新產(chǎn)品，而門(mén)店經(jīng)營(yíng)者首先就是應(yīng)該及時(shí)上新，推出應(yīng)季的新品或暖飲，在奶茶加盟連鎖行業(yè)，很多經(jīng)營(yíng)者會(huì)拒絕參與總部的新品上新，這種做法是不可取的，一個(gè)奶茶店就是要保持正常的上新節(jié)奏，才不會(huì)和市場(chǎng)脫軌。

2. 老顧客經(jīng)營(yíng)

正常情況下，一家門(mén)店所輻射的范圍都是有限的，留客以及刺激消費(fèi)也就變得十分有必要，可以通過(guò)社群的方式，把消費(fèi)者集中到一起，通過(guò)不定期的優(yōu)惠活動(dòng)，刺激消費(fèi)者前來(lái)參與和購(gòu)買。在服務(wù)上盡可能地做到最好，給消費(fèi)者一個(gè)良好的體驗(yàn)，門(mén)店生意自然就會(huì)四季如春。